(· Mangas pasteleras ·)

La mayoría de los pasteleros tienen un tipo preferido de manga pastelera o bien utilizan una diferente para cada trabajo. No se debe subestimar la importancia de las mangas pasteleras en los trabajos de decoración, ya que suelen ser un implemento muy importante. 

La mayoría de las mangas se adaptan a los distintos proyectos, pero es importante tener de diversos tipos y tamaños para que nunca falte la adecuada para el trabajo que se vaya  a hacer. Las mangas son perfectas para hacer espirales, bordes ondulados o detalles decorativos en galletas, cupcakes, tortas o postres. 

Hay cuatro (4) tipos de mangas pasteleras

• Mangas de papel: son muy fáciles de hacer con papel parafinado, pero solo se pueden usar una vez con pequeñas cantidades de glaseado o chocolate. 
• Mangas de plástico (desechables): vienen en plástico transparente o blanco y se venden por paquetes de 10 o 15. algunas de un plástico mas grueso se pueden lavar y reutilizar. no son muy buenas para el medio ambiente. 
• Mangas de algodón:   Suelen considerarse de uso profesional. Ya que están hechas con un forro impermeable se pueden lavar. 
• Mangas de silicona: son de diferentes tamaños, flexibles y duraderas.