Tentación para el paladar

Pocos alimentos generan tanta pasión, una tentación para el paladar como el chocolate.

Chocolate para derretir, partido en virutas.

El chocolate causa verdadera emoción entre sus fieles seguidores, y son pocos quienes pueden resistirse a su encanto. Es uno de los ingredientes que mas se utiliza en la repostería, muchas veces forma parte de la masa o del relleno, pero en otras ocasiones como cobertura o simplemente para decorar tus creaciones.

Para realizar trabajos con el chocolate, muchas veces es necesario fundirlo, esto puede añadir cierta dosis de dificultad, pero aquí te explicamos cómo fundir el chocolate para lograr la textura deseada. 

Para esto necesitamos:

• Fogón
• Recipiente con un poco de agua (para el fogón)
• Recipiente que soporte el calor (más pequeño que el anterior) 
• Chocolate para derretir
• Espátula

Importante: Jamás poner el chocolate directo al fuego, ni debemos dejar que le caiga agua al chocolate, ya que se echaría a perder completamente. 

Primero cortamos en cubos pequeños el chocolate para derretir, luego ponemos a fuego lento el recipiente con poca agua y encima de este, el recipiente con los cubos de chocolate, con la espátula vamos revolviendo hasta que el chocolate se derrita completamente. Lo quitamos del fuego para templarlo y poderlo usar.

Derritiendo chocolate al baño maría.